Weinfrühling Kick-off bei Mo's Kaiser's Hof in Straß im Straßertale
Der Frühling ist endlich da und damit auch der berühmte Weinfrühling in Niederösterreich.
Als absolute Wein- und Food-Liebhaberin hatte ich die Gelegenheit, beim Kick-off-Event im Mo's Kaiser’s Hof in Straß im Straßertale dabei zu sein, wo ich ein 5-Gänge-Menü, perfekt begleitet von Weinen vom Weingut Allram, genießen durfte.
Die Kombination aus regionalen Gourmetspeisen und erlesenen Weinen machte es zu einem wirklich unvergesslichen Erlebnis – auch für mich als Veganerin!
Aber was genau ist der Weinfrühling und warum ist er ein so besonderes Ereignis für Weinliebhaber?
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Was ist der Weinfrühling?
Der Weinfrühling ist ein sehr beliebtes jährliches Event in drei der besten Weinregionen Niederösterreichs – Kamptal, Kremstal und Traisental. Jedes Jahr öffnen mehr als 220 Weingüter ihre Türen für Besucher und bieten die Möglichkeit, die neuesten Weine zu verkosten.
In diesem Jahr findet der Weinfrühling am Wochenende des 26. und 27. April statt, wobei rund 70 Weingüter bereits am Freitag, den 25. April, den Auftakt machen.
Du kannst von Weingut zu Weingut spazieren, Verkostungen genießen und die Winzer persönlich kennenlernen. Mit nur einem Eintrittsarmband hast du Zugang zu allen teilnehmenden Weingütern während des gesamten Wochenendes. Tickets sind online erhältlich und kosten im Vorverkauf €30,- (bis Freitag 12:00 Uhr) oder €35,- direkt bei den Weingütern.
Weitere Informationen zu den teilnehmenden Weingütern und wie du dein Ticket erhältst, findest du auf der offiziellen Website des Weinfrühlings.
Mo's Kaiser's Hof & ein unvergessliches Wine & Dine-Erlebnis
Jedes Jahr eröffnet das 2-Hauben-Lokal Mo's Kaiser's Hof das Weinfrühling-Wochenende mit einem besonderen 5-Gänge-Frühlingsmenü, das mit Weinen aus einem lokalen Weingut kombiniert wird.
Dieses einzigartige Menü ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen während des gesamten Weinfrühling-Wochenendes erhältlich und wird am darauffolgenden Wochenende auch für die Tour de Vin fortgeführt.
Eine kulinarische Gourmetreise in 5 Gängen
Das diesjährige Menü ist ein wahres Fest für die Sinne – nicht nur für den Gaumen, sondern auch für das Auge! Jedes Gericht wird mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und bringt so das beste des Frühlings in jedem Bissen zum Ausdruck.
Wir starteten den Abend mit einem alkoholfreien Aperitif: einem frischen Mix aus Marillensaft und Tonic. Der Gruß aus der Küche, oder in der Fachsprache "Amuse-Bouche" – ein Gemüsebällchen auf einem cremigen Bett aus Kartoffel- und Bärlauchcreme – ließ bereits auf ein spannendes kulinarisches Erlebnis hoffen.
Der erste Gang bestand aus einer frischen Kombination von Rosé-Wein und einer Spargel-Rhabarber-Kreation. Als großer Spargelfan war das für mich ein absoluter Traum!
Es folgte der zweite Gang: ein cremiges Pastinakensüppchen, perfekt abgestimmt mit dem typischen Weißwein der Region, dem Grünen Veltliner. Obwohl ich normalerweise kein großer Fan von Grüner Veltliner bin, hat mich der fruchtige Charakter dieses Weins definitiv überzeugt!
Als dritter Gang wurde ein Kräuterseitling auf Erbsenpüree serviert, dazu passte ein erfrischender Riesling. Danach folgte der nächste Gang – gerösteter Karfiol aus dem Ofen.
Zum 4. Gang wurden zwei verschiedene Weine eingeschenkt: Ein leichter Pinot Noir und ein vollmundiger Grauburgunder. Obwohl ich sonst keinen Rotwein trinke, war der Pinot Noir für mich überraschend leicht und gut zu trinken.
Zu guter Letzt – und mein persönliches Highlight – das Dessert: eine Kokos-Panna-Cotta mit Rhabarber und Erdbeer-Sorbet, dazu ein Glas Grauburgunder Auslese aus dem Jahr 2015.
Ich wünschte, du könntest die Konsistenz und den Geschmack der Panna Cotta selbst erleben – sie war einfach himmlisch! Das war definitiv eines der besten Desserts, die ich je probiert habe.
Als Veganerin erhielt ich leicht angepasste Versionen des Menüs. Statt dem Fisch und dem Lamm in den Gängen 3 und 4 bekam ich die Kräuterseitling-Alternative und den Karfiol.
Mein Dessert war auch ein wenig anders – während die anderen eine Muscovado-Kreation hatten, gab es für mich die Panna Cotta.
Ich muss sagen, in meinen sieben Jahren als Veganerin hab ich schon viele tolle vegane Gerichte probiert – aber dieses unglaubliche Genusserlebnis zählt definitiv zu meinen Top 3 Favoriten aller Zeiten!
Übernachten im Kaiser's Hof
Nach all dem leckeren Essen und Wein möchte man am liebsten gar nicht gehen – und zum Glück muss man das auch nicht! Der Kaiser’s Hof bietet zehn individuell und liebevoll gestaltete Zimmer, die zu einem gemütlichen Übernachten einladen.
Jedes Zimmer hat seinen eigenen Charme: Einige sind mit liebevoll ausgesuchten Einzelstücken eingerichtet, andere bieten eine Terrasse oder – wie meines – einen charmanten kleinen Balkon.
Aber eines haben sie alle gemeinsam: das gemütliche, einladende Ambiente – geräumig und hell, mit viel natürlichem Licht. Es wird bewusst auf überladene Deko verzichtet und man setzt stattdessen auf einen ruhigen, minimalistischen Stil.
Nicht nur die Zimmer, sondern der gesamte Kaiser’s Hof ist ein wirklich besonderer Ort!
Ursprünglich ein Gasthof im 18. Jahrhundert, war er Teil des Erbes der Familie Kaiser, die in der Region als Bäcker und Wirtsleute bekannt war. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Gebäude weiter und das Obergeschoss wurde als Wohnraum genutzt.
Im Jahr 2003 wurde das Gebäude unter Denkmalschutz gestellt, um seine historische Bedeutung zu bewahren.
In den Jahren 2017–2019 wurde der Kaiser's Hof liebevoll restauriert und wird heute von der Familie Wimmer-Joannidis mit viel Liebe und Leidenschaft geführt.
Was einst ein völlig verfallener und vernachlässigter Ort war, beherbergt heute das 2-Hauben-Restaurant Mo’s, geführt von Küchenchef Philipp Wimmer-Joannidis, zehn charmante Zimmer, einen Veranstaltungsraum und sogar einen Partykeller!
Abschließende Worte
Der Auftakt des Weinfrühlings im Mo’s Kaiser’s Hof war ein unvergessliches Erlebnis, welches das Beste aus regionalem Wein mit Gourmetküche perfekt vereinte.
Die Liebe zum Detail bei den Speisen, die perfekt abgestimmte Weinbegleitung und das atemberaubende Ambiente machten den Abend zu etwas ganz Besonderem.
Ich war von allem einfach absolut begeistert!
Es ist wirklich schade, dass ich weder im Kaiser’s Hof noch in Straß im Straßertale bisher war. Aber eines steht fest: Es war definitiv nicht das letzte Mal!
Schau dir mein Reel an und hol dir noch mehr Eindrücke von meinem Aufenthalt!
Dieser Blogbeitrag wurde in Zusammenarbeit mit Kaiser's Hof verfasst und basiert auf meiner persönlichen Erfahrung.
Hier sind einige meiner liebsten Reisetipps und Ressourcen:
Flüge: Meine Flüge buche ich meistens über Skyscanner oder CheapOair. Dort suche ich nach "Alle Orte erkunden", um die besten Flugangebote zu finden!
Unterkunft: Für die Suche nach der perfekten Unterkunft ist Booking.com meine erste Wahl.
Reiseversicherung: Es gibt viele Gründe, warum eine Reiseversicherung wichtig ist und ich reise nie ohne. Ich benutze die einfache und flexible Versicherung von SafetyWing, die mich vor unvorhergesehenen Ereignissen schützt.
Touren: Ich liebe es, an Touren teilzunehmen, um Reiseziele aus der Perspektive eines Einheimischen zu entdecken. Am liebsten buche ich sie vorab über die Plattform GetYourGuide.
Kameraausrüstung: Für meine Fotos nutze ich eine Nikon D5300 Kamera mit einem 18-105 mm Objektiv sowie einem 10-20 mm Weitwinkelobjektiv.
